New Arrival

CHAI doburoku
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haccoba 3つの思い

1. 本来の自由な酒づくりを追求していく

1. 本来の自由な酒づくりを追求していく

私たちのつくるお酒は、米や麹をつかう日本酒の伝統製法はそのままに、発酵過程でフルーツやハーブを加えるなど、自由な醸造スタイルです。かつて各家庭で醸造を楽しんでいた日本の発酵文化の源流にもとづき、お酒をつくる楽しさを分かち合います。

2. 社会的問いを身近なものにする

2. 社会的問いを身近なものにする

酒蔵の拠点である福島県の小高というまちは、東日本大震災の避難で人口が一時ゼロになりました。エネルギー問題などの複雑な社会的問いにまじめに向き合うことももちろん大切ですが、お酒というツールを通じてカジュアルに考えるきっかけをつくります。

3. 日常のしあわせに寄り添う

3. 日常のしあわせに寄り添う

ちょっといいことがあった日は、その小さなしあわせを誰かと一緒に分かち合いたくなりませんか。一生に一度のハレの舞台ではなく、きっと人生に何度も訪れるであろう、小さな、でも自分にとっては特別な出来事。私たちは、日々のしあわせな瞬間に寄り添うお酒をお届けします。

How to Drink

それぞれのお酒の楽しみ方をまとめました。

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Story of Brewing

それぞれの酒づくりのこだわりをまとめました。

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