# haccoba LAB＿ × SMITH TEAMAKER

2025年2月、haccobaの海外展開のひとつのきっかけとなったアメリカ・ポートランドを訪れました。現地の酒屋「Sunflower Sake」が主催する日本酒イベント「Fuyu Fest 2025」、その流れで足を運ばせていただいたのが、SMITH TEAMAKERの本店でした。

SMITH TEAMAKERは、生涯を通してアメリカのティー文化の再興に尽力した名匠スティーブン・スミス氏が創業した、ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニー。本店でお茶の職人たちと意気投合し、あれよあれよとコラボレーションが実現しました。

醸したのは、SMITH TEAMAKER 渋谷店のオープンを記念してつくられた限定ブレンド「TOKYO TWILIGHT」の茶葉を、お米と一緒に発酵させたお酒です。
東京の活気と静けさからインスピレーションを得たブレンドで、新鮮な煎茶をベースに、さっぱりとしたグリーンルイボス、華やかなレモンピール、芳醇で清涼感のあるジュニパーとラベンダーが重なり合います。

茶葉本来のフレッシュでハーバルな表情と、お米のやわらかな旨みが溶け合う一本。お酒だけでゆっくりと、あるいはお食事に寄り添わせて。あらゆる垣根を越えて出会ったお茶とお米の時間を、ぜひお楽しみください。

おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

# 取り扱いに関するご注意
・到着後すぐに冷蔵保管してください。
・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。
・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。