# なぜ、720ml瓶デビューしたのか

僕たちは本気で、クラフトサケの “運動” を、文化として残したい。
絶対に、ちょっとしたブームで終わるべきものではないと思う。

だからこそ、もっと気軽に飲みやすく。皆さんに喜んでもらえることに、真摯に向き合いたい。
ただその一心で、人気の2銘柄を720ml瓶に、そして価格も据え置きで。かなり頑張りました！

クラフトサケは、単純に混ぜ物をしたお酒ではない。
今では法律で禁止されてしまった、美しき自家醸造酒の自由な文化を、現代の醸造技術で蘇らせた、ロマン溢れる尊い “運動” だと本気で信じています。

でもどんなに思想を暑苦しく語ろうが、買い続けてもらえなければ意味がない。
圧倒的に美味しくて、買いやすい。家に置いておきたい。お店に置いておきたい。

もちろん今までもそこを追求してきたつもりですが、もう一段ギアを上げて向き合います。
本気です。真剣勝負で、この美しき運動を守り抜き、世代を超えた文化にしていきます。

皆さんも改めて、僕たちhaccoba、クラフトサケ、そして日本酒を、心から楽しんで頂けると嬉しいです！
同業の皆さんも、ともに真剣勝負で引き続き切磋琢磨させてください。

より豊かな日本酒の未来が訪れることを願って。

# イベント限定酒から看板銘柄へ「jam」

▼特徴
・約2年間、イベント限定酒として人気銘柄だった「jam」を、満を持して定番化。
・エルダーフラワーによるマスカットのような香り。
・ホップや山椒による爽やかな余韻。
・乳酸菌や白麹も活かすことで、甘酸っぱくジューシーでキャッチーな味わい。
・こちらも500mlから720mlにしたため、いつもよりほんの少し穏やかに、軽やかに、飲んで頂ける味わいを意識しています。
※ちなみに！今後のイベント限定酒は「(仮) jam -sparkling-」を仕込んでいますので、そちらもお楽しみに！！

おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

# 取り扱いに関するご注意
・このお酒は生のおり酒のため、到着後すぐに冷蔵保管してください。
・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。
・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。