全麹IPA -Yay!Yay! Hazy!!-（アート手ぬぐい付）

麹とホップが放つ爆発的な香りとうま味

クラフトビール人気を不動のものにした、ホップの特徴を強く引き出すIndia Pale Ale（IPA）。ホップの香りをIPAのように表現し、日本酒の魅力と融け合わせたらどうなるだろう、という発想から今回のお酒が生まれました。

大きな特徴は、「全麹仕込み」と「ダブルドライホップ」。
一般的な日本酒では米麹20%・蒸米80%で仕込むところを、今回は「全量米麹」で仕込んでいます。甘みや酸味、うまみをお米から存分に引き出し、ホップの特徴に負けない厚みのある味わいに仕上げることができました。
また、厚みのあるお酒にホップの香りを強く絡ませるため、haccobaとして初めて「ダブルドライホップ」という2度にわたり多量のホップを投入する技法を取り入れました。

100％米麹のお酒にダブルドライホップをした異彩を放つSake。爆発的なうまみと香りをお楽しみください。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

「ヘラルボニー×haccoba」アート手ぬぐい

ヘラルボニーさんは、これまで障害のある作家が描く“異彩”のアートをファッションアイテムに落としこみ、社会に新しい価値を生みだすことに挑戦していました。今回、社会的な課題について問いかけるきっかけを提供したいという両社の想いが共鳴しあいコラボレーションが実現しました。

東北の新しいものづくりを起点に、より多角的な側面からのアプローチで「障害」のイメージを変えていくこと、「障害」というイメージを「Sake文化」から変えていくことを目指します。

アーティスト・岡部 志士氏（希望の園 /三重県・松阪市）が、今回のコラボレーションのために描き下ろした作品「Scratch Works Yay!Yay! Fukushima.」を手ぬぐいにしました。

※今回の商品は、売上の一部を作家さんに還元する取り組みです。