はなうたホップス -SORACHI ACE-【要冷蔵】

# ソラチエース香るHopped Sake

今回はなんと、サッポロビールさんからお声がけいただき、特別な「はなうたホップス」が誕生しました！
※サッポロビールの契約ホップ生産者の畑でとれたソラチエースホップを使用しています。

haccobaの定番銘柄「はなうたホップス」は、日本酒の発酵過程でビールの原料ホップを加えています。一見新しいつくり方にも見えますが、実は東北の一部地域に伝わるドブロク製法「花酛（はなもと）」に基づいたものです。

今回は日本在来のホップ "唐花草" による花酛に、ソラチエースをキーホップにしたドライホップ。幻のドブロク製法とソラチエースによる、夢の協演をお楽しみください。

おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

# 伝説のホップ「ソラチエース」とは
※以下、サッポロビール社HPより引用。

クラフトビールに欠かせなくなったホップ「ソラチエース」

アメリカを中心に始まったクラフトビールブームは、日本も含め全世界中に広がっています。醸造所ごとの個性的な味わいを作るには、「フレーバーホップ」と呼ばれる特徴的な香りを持つホップが欠かせません。

その中で、他にはない個性的な香りをつくるホップとして、世界中の醸造家たちの視線を一身に浴びている「日本生まれのホップ」があります。それが「ソラチエース」です。「ソラチエース」は、北海道の空知郡の地名にちなんだ名前で、サッポロビールが品種化したホップです。しかも、その品種登録は、クラフトビールのブールが始まる以前の1984年、なんと30年以上も前のことです。

サッポロビールが北海道の小さなホップ試験圃場で生み出したソラチエースはその後、はるばるアメリカに渡り、栽培されます。
今では、そのレモングラス、ディルなど様々なハーブに例えられる個性的な香りは、世界中の醸造家を魅了するまでになりました。

※参考：サッポロビール社HP
※参考：「SORACHI 1984」のブランドストーリー

# 取り扱いに関するご注意
・このお酒は生のおり酒のため、到着後すぐに冷蔵保管してください。
・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。
・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。