水を編む -アグリロード- (2023BY)【要冷蔵品】

田んぼ × アグリロード

普段は、お米と一緒にさまざまな素材を発酵させているhaccobaのお酒。
一方で、地元農家さんたちのお米の味、生き様を、お酒を通して最大限伝えていく "地酒" をつくりたい！そんな思いから、haccobaの原点である「花酛（酒母）」でのみ日本在来のホップ（唐花草）を使った、新たなシリーズを2022BYからスタートしました。

今回は、南相馬市鹿島区のアグリロードさんの「天のつぶ」が主役です。
アグリロード（旧 豊田農園）さんは震災前まで合鴨農法で有機栽培をしていましたが、震災後の除染や基盤整備を経て、いまは減農薬の特別栽培でお米をつくっています。
そしていよいよ有機栽培の復活に向けて、今年からhaccobaの酒粕を有機肥料として使った田んぼがスタートしました。

そんなアグリロード・豊田さんのエネルギッシュさを表現するように、みずみずしくもキレのある味わいを目指して醸造しています。
黄麹由来のジューシーな旨み、白麹由来のキレのある酸味、唐花草由来のやわらかなハーバルなニュアンスを感じていただけると嬉しいです。

そして、このお酒には、詩人・菅原敏さんに書き下ろしていただいた詩が隠されています。お酒と言葉、その余韻に浸ってみてはいかがでしょうか。

おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

▼取り扱いに関するご注意
・このお酒は生のおり酒のため、到着後すぐに冷蔵保管してください。
・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。
・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。