YES & NO

haccoba LAB＿ × スマイルズ


スマイルズが「YES & NO」に込めた思い

YES or NO を選択せざるを得ない時もあるでしょう。
ただ、意見はどちらが正しいとかではなく、必ず表裏一体。色々経験して自分の物差しができて初めて選択することができる。また白でも黒でもない曖昧さの中に、まだ見ぬ価値が隠れていることも。両者を理解し寛容でありながらも自分の意志をもてたら。そんな思いでつくったお酒です。

桃のようで桃でないような、「YES & NO」の酒づくり

福島県の名産でもあり、恋の色でもある「桃」をテーマにしたお酒。
へそまがりの私たちは、いわゆる桃の果肉を使わずに、「桃ではないけど桃なお酒」を表現してみました。地元のお米と一緒に、桃の葉や摘果した青い桃の実、そして隠し味でイチジクの葉も一緒に発酵させています。

甘い香りは熟れた桃のようでもありカスタードのようでもあり、その奥にかすかな青みも潜んでいます。口に含むと程よい酸味と甘みがとてもジューシーな1本です。
桃のようで桃でないような、味わいにもまた曖昧さが漂います。

おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。