WaiWaiゆずみそゴーゼ

¥2,750
税込み

haccoba LAB_ × 五味醤油・発酵デパートメント

ドイツ発祥で、塩とスパイスなどのフレーバーが特徴の「ゴーゼ」というビアスタイルがあります。今年も五味醤油さんのお味噌を使い、発酵デパートメントさんと一緒に、『日本のゴーゼ』を作っちゃいました!

お味噌の塩味に、ゆずと黄色唐辛子でアクセントを加えています。ゆずは同じ福島県浜通り・楢葉町の
松本広行さん、黄色唐辛子はご近所の「小高工房」さんのものを使わせていただきました。

日本の食に欠かせないお味噌でつくるお米のゴーゼ。耳をすますと、麹菌たちが「わいわい」と楽しそうに戯れている声が聞こえてくるかもしれませんね。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

品目 その他の醸造酒
原材料名 米 (山梨県産), 米麹 (山梨県産米), 味噌, ホップ, ゆず, 唐辛子
精米歩合 -
アルコール分 11%
内容量 500ml
協力 五味仁 (米), 五味醤油 (味噌), ゴロクヤ市場 (ホップ), 発酵デパートメント (企画), 小倉ヒラク (イラスト), 松本広行 (ゆず), 小高工房 (唐辛子)

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