試験醸造酒A
¥3,000
税込み
爽やかな柑橘香るHopped Sake -Type Citrus-
東北に伝わる幻のどぶろく製法 ”花酛”（はなもと）に、柑橘のようなニュアンスを加えた新しいお酒。 2021年2月に誕生した酒蔵 haccobaで最初に生まれた1本です。
柑橘を感じる爽やかな香りと味わいを意識して醸造しました。日本酒においてベーシックな黄麹だけでなく、レモンのような酸味を引き出すため白麹を用いています。また、伝統的な ”花酛” に使用されていたという東洋のホップ ”唐花草” に加え、現代のクラフトビールを代表する柑橘系のアロマが特徴のホップを用いることで、爽やかな香りと苦味を表現しています。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteをご覧ください。
東北に伝わる幻のどぶろく製法 ”花酛”（はなもと）に、柑橘のようなニュアンスを加えた新しいお酒。 2021年2月に誕生した酒蔵 haccobaで最初に生まれた1本です。
柑橘を感じる爽やかな香りと味わいを意識して醸造しました。日本酒においてベーシックな黄麹だけでなく、レモンのような酸味を引き出すため白麹を用いています。また、伝統的な ”花酛” に使用されていたという東洋のホップ ”唐花草” に加え、現代のクラフトビールを代表する柑橘系のアロマが特徴のホップを用いることで、爽やかな香りと苦味を表現しています。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteをご覧ください。
| 品目 | その他の醸造酒 |
| 原材料名 | 米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ホップ |
| 精米歩合 | 88% |
| アルコール分 | 12.5% |
| 内容量 | 500ml |
| 協力 | 豊田農園 (米), ゴロクヤ市場 (ホップ), 遠野醸造 (レシピ) |
