WaiWaiゆずみそゴーゼ
¥2,750
税込み
haccoba LAB＿ × 五味醤油・発酵デパートメント
ドイツ発祥で、塩とスパイスなどのフレーバーが特徴の「ゴーゼ」というビアスタイルがあります。今年も五味醤油さんのお味噌を使い、発酵デパートメントさんと一緒に、『日本のゴーゼ』を作っちゃいました！
お味噌の塩味に、ゆずと黄色唐辛子でアクセントを加えています。ゆずは同じ福島県浜通り・楢葉町の松本広行さん、黄色唐辛子はご近所の「小高工房」さんのものを使わせていただきました。
日本の食に欠かせないお味噌でつくるお米のゴーゼ。耳をすますと、麹菌たちが「わいわい」と楽しそうに戯れている声が聞こえてくるかもしれませんね。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。
| 品目 | その他の醸造酒 |
| 原材料名 | 米 (山梨県産), 米麹 (山梨県産米), 味噌, ホップ, ゆず, 唐辛子 |
| 精米歩合 | - |
| アルコール分 | 11% |
| 内容量 | 500ml |
| 協力 | 五味仁 (米), 五味醤油 (味噌), ゴロクヤ市場 (ホップ), 発酵デパートメント (企画), 小倉ヒラク (イラスト), 松本広行 (ゆず), 小高工房 (唐辛子) |
