おこめのしょこらっちゃ

haccoba LAB＿ × HOJICHA HOT CHOCOLATE

普段なら捨てられてしまうことが多いカカオハスク（カカオの外皮）が、こんなにも豊かな表現をしてくれることを知ったのが、昨年の「おこめとカカオのスタウト」での酒づくりでした。

今回は、さらなるカカオハスクの可能性を探ってみました。ダンデライオン・チョコレートさんの蔵前のカフェで人気の、ほうじ茶風味のチョコレートドリンクからヒントを得て、カカオハスクとほうじ茶を使ったお酒です。ほうじ茶は、京都の日本茶専門店・YUGENさんのものを使用しています。

甘くとろっとした飲みごこち、コクのあるカカオの香りと口に広がるほうじ茶の余韻で、大人のデザートタイムはいかがでしょう。
おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。

数量限定！ホットチョコレートミックスとのセット

このお酒のヒントになったダンデライオン・チョコレートさんのチョコレートドリンクも味わっていただけたらと思い、ホットチョコレートミックスを数量限定でセットにしました。

実はお酒で使ったカカオハスクも、ホットチョコレートミックスと同じ『ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国』のもの。
ぜひ、お酒とチョコレートドリンクでの風味の違いをお楽しみください。